30 Jun

Slow Food Movement. El lado más sostenible de los alimentos

Si volviésemos la vista hacia 1986 para preguntar a Carlo Petrini, creador del movimiento Slow Food, si la recompensa a todo el esfuerzo empleado ha valido la pena, éste nos respondería que sí. No hay duda. Y es que, desde su creación, la red de esta organización ha sido capaz de extender su mensaje a más de 150 países y 2000 comunidades, difundiendo el placer gastronómico y el compromiso de proteger la producción local, el respeto por las tradiciones y la biodiversidad de nuestro planeta. Leer más