15 Oct

Gastrobotánica: Cocina de proximidad en estado puro

Hace escasas semanas, el tercer mejor establecimiento gastronómico del mundo  cerraba sus puertas temporalmente. Se trata del restaurante danés Noma. Sus creadores no volverán a cocinar para los comensales en el local que les vio crecer profesionalmente, sino que a partir de finales de 2016 lo harán en un nuevo entorno, uno muy particular: el independiente barrio de Christiviana en Copenhague. Leer más

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